Petit déjeuner libanais:
•Hoummous
•Caviar d’aubergine
•Foul (purée fèves/pois chiches)
•Olives
•1 morceau de pain
Ingrédients, pour 2 personnes (soit deux bols) :
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400 ml. de lait végétal (coco, soja, avoine, amande...)
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4 c. à s. bombées de graines de chia
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1/2 c. à c. de vanille en poudre
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3 c. à s. de sirop d'agave
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Facultatif : fruits frais au choix
Pudding de chia à la vanille
- Dans un récipient, mélanger le lait végétal avec la vanille et le sirop d'agave.
- Verser équitablement les graines de chia directement dans le fond des bols.
- Verser le lait sur les graines de chia. Mélanger afin que les graines se répartissent bien dans le lait.
- Placer au réfrigérateur tout une nuit afin que le mucilage se forme sur les graines et que le mélange épaississe.
- Le lendemain matin, sortir du réfrigérateur et disposer sur le dessus quelques fruits frais au choix.
Déguster de suite.
Ingrédients:
•200g d'amandes
•6 à 8 cl d'huile d'argan (donc environ 80g) selon la consistance souhaitée sachant que Amlou doit être plus liquide que le Nutella.
•2 à 3 cuil. à soupe de miel (selon votre goût)
Tartines de Amlou:
Le Amlou est une pâte à tartiner à base d’amandes, d’huile d’argan et de miel.
Pour un gros pot d'Amlou:
•Torréfier les amandes, pour cela il suffit de les étaler sur une plaque et les enfourner à 160°C pendant 15 à 20 minutes.
•Laisser refroidir puis mixer très finement pour obtenir une sorte de pâte ou purée.
•Ajouter l'huile d'Argan qui parfume à merveille la préparation. Verser d'abord 60g et si la consistance n'est pas assez liquide, ajouter un peu plus d'huile.
•Ajouter enfin le miel puis mixer.
•Verser Amlou dans un pot hermétique
Amlou se conserve plusieurs jours à température ambiante ou au frais. Il est servi habituellement avec du pain et un bon verre de thé à la menthe.
Ingrédients :
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1 verre d’eau
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2 verres de lait végétal
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2 verres de flocons d’avoine petits
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2 verres de fruits rouges surgelés bio
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miel
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huile vierge de lin (riche en oméga 3)
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optionnel garniture au choix : graines de courge, pépites de chocolat, éclats de cacao, noix de coco râpée, raisins secs…
Porridge de flocons d'avoine aux fruits rouges
- Dans une casserole verser l’eau et le lait et porter à ébullition
- Ajouter les flocons d’avoine et les fruits rouges, remuer puis éteindre le feu et couvrir. Laisser gonfler 15 min
- Verser le porridge dans un bol, ajouter 1 cac de miel, 1 cac d’huile de lin et la garniture de votre choix.
Vous pouvez rajouter du lait si vous souhaitez une consistance plus crémeuse.
Ingrédients:
(pour 8 barres)
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180g de flocons d'avoine
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60g de noisettes concassées ou autres graines
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60g de pépites de chocolat noir (facultatif)
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1 banane bien mûre (environ 120g)
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30g de sirop d'érable
Barre de céréales Maison
- Préchauffer le four à 180°C.
- Écraser la banane à la fourchette, la placer dans une petite casserole avec le sirop d'érable, mélanger et cuire sur feu doux 5 minutes afin d’obtenir une sorte de compote.
- Pendant ce temps, mélanger les flocons d'avoine, les noisettes concassées et les pépites de chocolat.
- Verser la compote de banane dans les ingrédients secs et bien mélanger afin que celle ci soit bien enrobée. La préparation doit être collante et tous les ingrédients secs enrobés de compote qui servira de liant.
- Tapisser un moule carré ou rectangulaire (type brownie) de papier cuisson et verser la préparation, bien la tasser avec une fourchette afin d'éviter que les barres ne s'éffritent après cuisson. La préparation doit bien être compacter dans le moule.
- Enfourner 20 à 25 minutes.
- Laisser tiédir et couper en barres, puis laisser complétement refroidir. Conserver dans une boîte hermétique jusqu'à une semaine.